以下是面筋家庭制作的方法和配方：
方法一：
原料：面粉1千克，清水2-2.5千克（具体根据面粉吸水性调整），10克盐
步骤：
1. 将原料中的面粉倒入大盆中，中间挖一个小坑放入适量的盐。
2. 加入适量清水搅拌成絮状，此时水分不足，稍加揉搓后形成结构松散、粘手的面团，盖上湿布静置五分钟。重复用少量水把面揉成团数次，每次加的水都要让面团充分吸干并排掉其中的空气。
3. 将面团放盆中，表面抹上植物油封好，盖上湿布，放置至少1小时或更久，期间不时检查。此过程中酵母开始发挥作悄产生气体。
4. 准备面团时让够时间让酵母让面团发起，之后用手慢慢从边缘顺着一个方向不断将面筋揉开、揉长，给酵母更多空间去发挥。揉好的面筋表面开始光滑平整且无挑坑洞。因为加入了盐，口感会更弹嫩些。
5. 轻薄的油膜让面渍变得同样柔软但更加弹牙适口。最后再将整形成两人拳头大小的条状，放蒸锅中初二次发酵20分钟。大火开水蒸约一小时，冷却切开来吃。
方法二：小麦面筋的提取和制作（面筋基料）
原料：生小麦粉1kg（推荐蛋白质含量高的富强小麦粉）
步骤：
1. 称量1kg面粉，倒入盆中用600ml温水和面并开始揉，过程中可视水产生情况来决定水的增减。揉成一团准备盖保鲜膜发酵至少30min。揉的过程中可能会粘连容器边缘，这是正常现象。
2. 引导醒好的面开水上锅大火蒸30分钟（二次醒面15分钟之后再火）+关火焖到汽水自然流出后言出锅不烫了就可以准备开始洗。
3. 把蒸好的面团碾碎，用温水或者冷水用力揉洗，中间的糕瓜也洗去不要编成水了晒干后可以把它做米醋老一代追捧油条用的就是这个！比较蓬松的白色絮状物体就是煮之前戴手套操作的面筋啦！冲洗后捏均匀整形后水热了蒸大概30~45分钟就可以了密封一夜更加劲道与干爽脆口哟可根据喜甜口就是三个版本一起即可得到熟可又爽滑润泽的冰粉体。
注意：具体的制作和配方可能根据个人口感和喜好进行调整。同时需要保证使用安全、卫生的原材料和操作环境，以保证食品的安全和品质。
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